Makes:
8 raciones
Utensil:
Saladmaster Food Processor
9" Small Skillet with Cover
3.5 Qt. Double Walled Bowl
7" Santoku Knife
Contributed By:
Isis Israel
Dealer Autorizado de Saladmaster
Ingredients
Recipe Description:
Te encantará esta ensalada como un gran acompañamiento, ideal para una comida familiar o una cena. ¡Gran variedad de sabores asiáticos! ¡Muy rápida de hacer y disfrutar!
Ensalada
155
gramos
de habas de soja edamame (frescas o congeladas), cocinadas y sin cáscara
(1
taza)
280
gramos
de col y 280 gramos de brócoli, cortados con el Cono #2 (4 ½ tazas de cada uno)
220
gramos
de zanahorias, cortadas con el Cono #2
(2
tazas)
350
gramos
de rábano daikon, cortado con el Cono #2
(3
tazas)
10
rábanos pequeños, cortados en rodajas con el Cono #4
1
pimiento rojo mediano, cortado en trozos pequeños
2
cebolletas medianas, finamente picadas
72
gramos
de cacahuete salado orgánico, picado
(½
taza)
20
gramos
de cilantro fresco picado
(½
taza)
Aderezo de Mantequilla de Cacahuete
84
gramos
de miel o agave
(¼
taza)
60
mililitros
de aceite de oliva o aceite de sésamo
(¼
taza)
60
mililitros
de vinagre de arroz
(¼
taza)
15
mililitros
de salsa de soja o tamari
(1
cucharada)
5
mililitros
de aceite de sésamo tostado
(1
cucharadita)
32
gramos
de mantequilla de cacahuete orgánico
(2
cucharadas)
5
mililitros
de salsa picante Siracha
(1
cucharadita)
6
gramos
de jengibre fresco, rallado con el Cono #1
(1
cucharada)
1
diente de ajo, picado con el Cono #1
Directions:
- En la sartén, pon las edamame y cocina a fuego medio hasta que la Vapo-Valve ™ haga clic. Baja la temperatura y cocina hasta que estén crujientes. Enjuaga con agua fría.
- Combina todos los ingredientes en un bol grande. Agrega el aderezo y mezcla bien. Deja reposar por lo menos 10 minutos para que los vegetales puedan absorber el aderezo. Sirve frío.
Aderezo
- Combina todos los ingredientes en un bol mediano. Bate hasta que se disuelva la mantequilla de cacahuete. Me gusta mezclarlo con una batidora, se hace más rápido.
Tips:
- Es importante utilizar mantequilla de cacahuete orgánico. Intenta hacerla tú ya que la que compras en la tienda puede estar llena de aceites hidrogenados y azúcar.
- Si eres alérgico a los cacahuetes, prueba a usar mantequilla de almendras o mantequilla de sésamo (tahini).
- Espolvorea con semillas de sésamo negro para una presentación espectacular.
- La palabra Edamame significa "Habas en las ramas”." Edamame es un vegetal verde más conocido como soja, cosechado en el punto justo de maduración, antes de que llegue a "endurecerse". ¡Buenísima para añadir en sopas, ensaladas y bocadillos deliciosos!
Directions
Tips
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