Makes:
9 raciones, 2 hamburguesas cada una
Utensil:
Saladmaster Food Processor
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
Two Burner Griddle
large mixing bowl
Cookie Sheet (12 ½ x 15 ½)
Ingredients
Recipe Description:
Esta receta es un delicioso premio de mariscos para toda la familia. La diversidad de esta receta hace que sea una experiencia gastronómica divertida de cocinar. Utiliza diferentes hierbas y especias, verduras picadas, o una salsa distinta y conviértela en un sabroso nuevo evento cada vez.
Aunque Saladmaster no recomienda freír como parte de un estilo de vida saludable, puedes comer alimentos fritos en alguna ocasión especial. Y para esos momentos especiales queremos hacer que cocinar sea lo más fácil posible.
3⁄4
taza de
pan rallado
(90
g)
6
onzas de
atún, escurrido y picado
(170
g)
1
patata grande,
asada y sin piel
1⁄2
cebolla grande,
cortada con Cono #2
1
huevo
1⁄4
cucharadita de
sal
(1.5
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta
(0.5
g)
1
galón + 1 1⁄2 cuartos
de aceite para freir
(5.2
l)
Directions:
- Espolvorea el pan rallado en una bandeja y reserva.
- Pon el atún en un bol. Corta la patata en trozos muy pequeños (o aplástala con un tenedor) y añade al atún.
- Añade la cebolla, el huevo, sal y pimienta y mezcla bien (puedes hacerlo con las manos).
- Con tus manos, saca 2 1⁄2 cucharadas (32 g) de la mezcla y dale forma de bola. Reboza la bola en el pan rallado. Aplana la bola presionando con la palma de tu mano y luego presiona suavemente los bordes para hacerla más firme. Vuelve a rebozar con el pan rallado hasta cubrir completamente. Reserva y repite con las demás hamburguesas.
- Pon aceite en la olla y mete la cesta culinaria (el aceite cubrirá solo la parte de malla de la cesta). Pon a fuego medio y calienta el aceite a 350°F/175°C - 375°F/190°C; usa un termometro para medir la temperatura antes de freir. No pongas el aceite demasiado caliente ni muy poco.
- Usando una espátula, coloca suavemente 3 hamburguesas, una cada vez, en el aceite caliente. El aceite estallará en burbujas. Cocina hasta que se doren, removiendo para que se cocinen por ambos lados, aproximadamente 50 segundos en total.
- Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente para capturar el exceso de aceite.
- Repite hasta freir todas las hamburguesas. Sirve con tu salsa preferida
Tips:
- Sirve con ensalada de col y patatas asadas de boniato.
- Sirve con ketchup, salsa tártara o la salsa que quieras. Prueba la siguiente salsa de eneldo fácil de hacer: 1 cucharada de zumo de limón (15 ml), 1/4 taza de mayonesa light (60 g), 1 cucharadita de mostaza Dijon (4,5 g), 1 cucharada de eneldo fresco picado (14 g)
- Puedes sustituir el atún por pollo o pavo de lata.
- Para variar, añade distintas hierbas o especias a la mezcla antes de la preparación, como pimientos cortados en cubitos o pimienta roja molida.
- Sustituye la patata asada por sobras de puré de patatas espeso.
Directions
Tips
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