Utensil:
12" Electric Oil Core Skillet
Ingredients
180
gramos
de harina integral
5
gramos
de sal
25
gramos
de levadura
1
cucharada sopera
de aceite de oliva
85
gramos
de agua
20
gramos
de tomate
20
gramos
de pimiento, cortados a láminas finas
20
gramos
de berenjena, cortadas a láminas finas
20
gramos
de calabacín, cortados a láminas finas.
1
diente
de ajo
1
paquete
de queso mozzarella
Directions:
- Poner en un recipiente la harina junto con la sal, la levadura, el aceite y el agua. Formar la masa y amasar durante 5 minutos. Extenderla en el sartén eléctrico.
- Encender el sartén eléctrico a 65°C/150°F por 2 minutos y apagar.
- Tapar durante 10 minutos para que fermente la masa.
- En ese tiempo de de espera, rayar el tomate y el diente de ajo, rehogar 2 o 3 minutos.
- Transcurridos los 10 minutos, destapar el sartén eléctrico y poner primero el tomate, seguido del pimiento, berenjena y calabacín.
- Los colocamos sobre la pizza y por último la mozzarella.
- Tapar el sartén eléctrico y poner a una temperatura de 220°C/430°F durante 15 minutos.
Directions
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